CADERA EN BISTEC 🥩

• 1 libra de cadera.
• 2/5 cucharadas de harina de quinoa.
• 1/2 cebolla cabezona en julianas.
• Un pimentón un julianas.
• 2 tomates en julianas.
• Un diente de ajo.
• 125 gr champiñones.
• Laurel.
• Una cucharada de aceite de coco.
• Una cucharadita de azúcar.
• 1 taza de caldo de carne.
• 1 cerveza de tu preferencia.
• Una pizca de nuez moscada.
• Sal y pimienta al gusto

🧑🏽‍🍳 ¿Cómo prepararlo?

Mezclar la harina de quinoa con sal y pimienta al gusto y adobar la carne con la mezcla. En una sartén caliente agregamos el aceite de coco y sellamos rápidamente la cadera de res de Dismajo, retiramos y dejamos conservar. En la misma sartén ponemos la cebolla junto con el ajo y pimentón; al cristalizarse la cebolla vamos poco a poco agregando el caldo de carne y mezclamos. Agregamos los tomates, el laurel, la cucharadita de azúcar, la nuez moscada y por último la cerveza. Esperamos a que hierva la salsa y agregamos nuestra Cadera junto con los champiñones. Cuando veamos los champiñones listos podemos emplatar y disfrutar de esta delicia de Cadera en bistec de Dismajo.